Es muy importante la correcta expulsión de los gases del horno, por lo que la chimenea se debe calentar primero. El primer fuego debe hacerse justo debajo de la chimenea, con un montoncito de ramas y maderas pequeñas, tratando de utilizar pastillas y no papel de diario que contiene tintas toxicas.... Continuar leyendo

Una original receta para hacer un pollo muy jugoso en el horno de barro. Los ingredientes son: un pollo, aceite de oliva, sal, pimienta, achiote para adobar, papel Kraf, papel de aluminio y barro. Luego de adobar y condimentar el pollo se pone sobre papel kraft y se envuelve en el papel de aluminio, y lo cubrimos completamente con una buena capa de barro, se introduce al horno caliente y aproximadamente una hora después se saca del horno, se rompe el barro y está listo, muy fácil. Con ésto el... Continuar leyendo

Que mejor manera de estrenar el horno de barro que invitando a los amigos a unas pizzas a la piedra. Necesitas para 4 pizzas, 1 kilo de harina, 40grs de levadura, agua, sal y pimienta mas los ingredientes que queramos ponerle arriba...
Pon la levadura en medio litro de agua tibia, y diluirla hasta que quede de color te con leche. Luego en un recipiente, mezcla la harina con un poco de sal y pimienta a gusto, se va agregando la levadura y haciendo una masa. Si falta agua agregar, hay que mezclar... Continuar leyendo

Como hacer un pequeño horno de barro muy facil... Primero hacemos (o mandamos a hacer) una puerta de hierro con su marco, de unos 70 cm. Con unas maderas hacemos un encofrado con la base de madera y papel o nylon, y volcamos la mezcla de cemento, grava, arena y agua dentro, dandole una estructura de alambres de hierro cruzados por dentro. Luego levantamos las paredes sobre las que ira la losa, de ladrillo, sobre una base de hormigon que verteremos en unos agujeros en la tierra de unos 15... Continuar leyendo