Una original receta para hacer un pollo muy jugoso en el horno de barro. Los ingredientes son: un pollo, aceite de oliva, sal, pimienta, achiote para adobar, papel Kraf, papel de aluminio y barro. Luego de adobar y condimentar el pollo se pone sobre papel kraft y se envuelve en el papel de aluminio, y lo cubrimos completamente con una buena capa de barro, se introduce al horno caliente y aproximadamente una hora después se saca del horno, se rompe el barro y está listo, muy fácil. Con ésto el pollo queda muy jugoso ya que todos sus jugos quedan en el interior.
